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內容簡介：

密不透風的紅色帝國，黨慶大典前夕，沒人料到一場改變歷史的風暴即將來臨

◎ 網路監控大進化的《一九八四》，極權統治新時代的經典！
◎ 《黃禍》作者王力雄最新政治驚悚小說，以中國目前政治的現實為基底來縱其想像，在緊張情節中帶有現世的提醒。
◎ 極權者的完美統治，網路大數據做到了！但越嚴密的極權監控，越可能被反噬。最小的縫隙，會造成最大的潰堤。
◎ 身處龐大強國身側的台灣，任何局勢變化都影響我們的生活，政治小說是帶領台灣讀者了解中國複雜政治運作的捷徑。
◎ 王丹、王德威、余杰、彭文正、難攻博士 推薦

為了辦好黨慶典禮和世界博覽會以彰顯政績，籌備兩個大典成了目前黨政運作的核心，所有人莫不想透過籌辦這兩個大典來提升自己的政治地位。國家安全委員會裡的一個組員，為求被上級注意以利晉升，將流感疫情警告提高，上層也藉著防疫運動來整肅對手。此舉引來世界衛生組織介入調查，證實並無異樣的病毒變異。在這風波裡國家安全委員會辦公室蘇主任表面上防疫有功，但實際上被各方人馬圍剿，連主席也開始疏遠他。蘇主任知道自己將在大典後被當作代罪羔羊，為求生路，決定用以往監控人民的高科技網路技術，暗中默許心腹人馬來進行秘密計畫，以求自己能在政治風波中脫身，並更上層樓??

《大典》情節極度緊湊，設想精妙又可信，在複雜的政治組織結構裡面看到縫隙，而且是一動足以震撼全球的縫隙。書中沒有梟雄出場，沒有集團謀劃，沒有軍隊倒戈，沒有大廈將崩的跡象，只有一個想自保的官僚，一個有野心的商人，一個邊疆小警察，加上一個政治白痴工程師，便可能讓龐大的專制機器土崩瓦解。

專制權力擁有最強大的科技，以前專制者做不到的，今天的專制者能做到；以前的反抗者能做到的，今天已經做不到。《大典》以今日中國的現實狀況為開端，推演當極權統治日益嚴密，挑戰力量不斷式微，專制似乎日久天長，看不到任何變化可能時，卻被幾個自我盤算的小角色掀翻。看似嚴密堅固的帝國，卻可能脆弱得不堪精算後的一擊。

目錄：

目次

鞋聯網
夢造儀
網格化
電子蜂
變
民主
幸福

《大典》後序

內容簡介：

「我愛爸爸，也愛我的小孩；但有時，我真的只想放個假」
「雖然已經造了胃?管，但阿母總說，她還是好想用嘴巴吃飯」
「癌末的太太說，她不想死在醫院，她只想回家」

最累的，永遠是照顧自己的親人。每一份愛，背後都是承擔不了的艱難。
2025 年，戰後嬰兒潮將全數步入 75 歲；而 10 年內，臺灣將出現 500 萬名老人。
面對即將到來的長照危機，你，準備好了嗎？

讓走在前方的日本提供經驗，為臺灣指路，畫出一幅有尊嚴的未來藍圖！

◆　余尚儒　台灣在宅醫療學會理事長
◇　陳正芬　中國文化大學社會福利學系教授
◆　陳曉蕾　《香港好走》系列作者、《大誌》雜誌總編輯
◇　鄧世雄　天主教失智老人基金會執行長
——共同推薦（按姓氏筆畫序）

本書首先點明了「2025 年問題」這個詞彙：2025 年，所有在二戰嬰兒潮出生的人都將年滿 75 歲。這意味著在日本即將有 650 萬名以上的人步入老年社會；屆時，日本社會將會有 2179 萬名老人，且半數以上會集中在六大都市。臺灣也是如此：2025 年，日本和臺灣的老年人口比率將雙雙正式突破20%，成為所謂的「超高齡化」社會。

可想而知，如此龐大的老年人口，勢必加劇目前已然吃緊的醫療及看護資源窘困情形。諸如兩代同垮、長照虐待、插管灌食、臨終醫療等課題，都將層出不窮。因此，本書花了近三年的時間，以橫濱市為中心，結合政策討論與大量在地訪談實例考察老人的身心需求，日本照護制度現況及問題，最後介紹在宅醫療體系之功能與運作概況。同時，本書也收錄台灣長照 2.0 計畫介紹跟在宅醫療資源連結。

日本在上世紀末就提倡在宅醫療的概念，回應民眾以家為本的需求，讓長者可用更有尊嚴的方式來生活，甚至在社區安詳地迎接生命終點。即使長照危機逐步逼近，但本書仍試圖提出積極可行的對策，呼籲民眾齊力應付 2025 年即將到來的衝擊。不只是日本，同樣即將步入超高齡化社會的臺灣，也是如此。

「變老」與「死亡」是我們每個人的課題，今天我們為 2025 年的臺灣規劃，也就是為自己的未來努力。

目錄：

推薦序／余尚儒、陳正芬、鄧世雄

前言
第一部　 在日本終老
　第一章　生存意義的喪失與恢復
　第二章　「壽終正寢」好困難
　第三章　想用嘴巴吃飯

第二部　 長照的現實——在宅‧設施的現實
　第四章　三人照護
　第五章　遠距離照護
　第六章　雙重照護
　第七章　防止虐待
　第八章　居家照護
　第九章　居家護理師的力量
　第十章　在安養中心臨終

第三部　 地方社會有能力照顧老人嗎？
　第十一章　在地方生活
　第十二章　社區重建
　終　　章　邁向未來

結語
附錄一　臺灣長照 2.0 計畫介紹
附錄二　中日英相關用語對照表

內容簡介：

國際媒體、全球暢銷書、頂尖教練爭相引用的「刻意練習法」！
這可能是人類第一次擁有關於如何練成天才的統一理論！

找到天賦，不如找對方法！
天才與庸才之間的差別不在基因、不在天分，在「刻意練習」！

原創者親授，首度完整揭露「刻意練習」的科學實證與應用。
帶你揮別道聽塗說的不完整資訊，
正確學會這足以讓你精通所有技能的全新學習法，
顛覆你長久以來對潛能、對天賦、對智商的觀念！

《異數》《恆毅力》《我比別人更認真》《記憶人人hold得住》《孩子如何成功》等，都引用了本書作者開創的「刻意練習法」。
《異數》作者由此提出廣為流傳、關於成功的「一萬小時法則」（可惜引用得有些漏洞），
《恆毅力》作者花了一整章說明「刻意練習」在優秀表現中扮演的重要角色，
現在，他要親自完整闡述他從研究各領域傑出人物歸納而得的最有效學習法！

一堆人學鋼琴、小提琴、舞蹈、圍棋、各項運動，為什麼有些人可以有高手級表現，大部分人卻只有「可接受」的水準？多數人相信原因出在天賦，但本書作者安德斯‧艾瑞克森根據三十多年的研究發現，所謂天賦其實是人類大腦和身體的適應力，只要透過正確的練習，亦即「刻意練習」，善用大腦和身體的適應力，每個人都能改善技能，甚至創造出你本來以為自己沒有的能力，達到顛峰表現。

本書提供的革命性方法，將告訴你精通幾乎任何事物的訣竅。這可能是人類第一次擁有關於如何練成天才的統一理論！

【本書菁華】

．刻意練習的黃金法則
．廣為人知的「一萬小時法則」有何漏洞？
．經驗等於專業？
．持續努力真的就能達成目標？
．「天賦」對一個人追求傑出表現反而是種限制？
．如何在職場上運用刻意練習提升工作表現？
．父母如何為孩子營造一個刻意練習的環境？
．教師如何應用刻意練習法則為學生設定學習目標、準備教案？

本書適用對象

．希望在工作上有傑出表現的人
．希望幫助自己的孩子／學生／員工達成學業或工作目標的父母／老師／企業主管
．熱愛學習新事物的人，不拘年齡大小
．希望自己為嗜好投注的大量心力看得見成效的人
．被坊間許多「找到自己真正的天賦」相關書籍嚇到，以為不認識真正的自己就無法成功的人

【國內外各界激賞推薦！】

《蘋果橘子經濟學》作者史蒂芬．杜伯納
《紫牛》作者賽斯．高汀
《天才密碼》作者丹尼爾．科伊爾
陳藍谷（小提琴家、台灣鈴木教學法／台灣才能教育協會理事長）
甯自衡（澳門理工學院教授）
周俊勳（紅面棋王）
陳彥博（極地超級馬拉松運動員）
郭岱宗（口譯專家）
謝文憲（講師、作家、主持人）
曾昊宇（電競高手）
洪啟倫（記憶高手，曾創下多項記憶比賽與魔術方塊比賽的台灣紀錄）

我非常推薦這本書，它對各個領域的教師、學習者與家長，或是想提升自身專業能力的社會人士，皆有極大助益。
——陳藍谷

人類成功殿堂裡的每一位能者，都必定經歷了刻意練習的洗禮，沒有例外。天才不是天生的，天才，是練出來的！
——甯自衡

本書提到許多專精於特定領域的方法和例子，非常有趣及生活化，很適合希望讓自己的工作、課業等生活各方面變得更好的人閱讀。
——周俊勳

本書提到的諸多訓練方式與研究實證，會讓讀者對邁向卓越有進一步的了解，非常適合對電競有憧憬的玩家、戰隊教練，以及不甘於平凡、想達到顛峰的各領域專業人士閱讀。
——曾昊宇

我常說：「值得做的事，也不一定值得非常認真做，要考慮機會成本。」
把這句話套入本書的觀念正是：「躍上顛峰，需要刻意練習，而非埋頭苦幹一萬小時。」
在我從事業務、主管、講師、寫作、主持的人生五大挑戰歷程中，我漸漸發現：設定精準目標，挑戰能力極限，專注根除弱點，精心監控過程，找到能幫助你的教練，並兼顧練習的量與質，才是各行各業躍上顛峰的不二法則。
我誠摯推薦這本書。
——謝文憲

本書以輕鬆的文字說明並搭配許多案例輔佐，成為專家的方法才能如此平易近人地被公開。想要精進自己的能力並不是大量練習就好，練習品質也非常重要，必須專注於自己的目標、自己的弱點上，全心全意去衝撞它。脫離舒適圈會充滿挑戰，過程並不有趣，但結果會令人興奮。運用這本書提供的概念與原則，大家都能讓自己的技能有所提升。羨慕天才嗎？只要將自己的目標放在那般高度，用對方法並付出努力，你也有機會成為大家眼中的天才。
——洪啟倫

大多數「重要」的書讀來都不太有趣，而大多數有趣的書都不是很重要，但《刻意練習》這本書做到了「魚與熊掌兼得」，內容重要，讀來又有趣。畢竟，誰不想學會讓自己的人生更美好、更成功的訣竅？這本書是艾瑞克森一生卓越研究的菁華。
——史蒂芬．杜伯納，《蘋果橘子經濟學》《超爆蘋果橘子經濟學》共同作者

這是一本突破性、熱情奔放、充滿影響力、以科學為基礎的書，真正讓我們知道如何越來越專精（而且是非常專精）於自己在乎的事。
——賽斯．高汀，《紫牛》作者

研究「卓越成就」的科學可以分成兩個時代：「艾瑞克森之前」和「艾瑞克森之後」。他開創性的研究呈現在這本十分有用的書中，提供了一份藍圖，讓我們有可能達成最重要、最能改變人生的工作：每一天都變得更好。
——丹尼爾．科伊爾，《天才密碼》作者

艾瑞克森的研究革新了我們對人類成就的觀點。他發現，將佼佼者與其他人分開的不是天賦，而是正確的訓練和練習。如果每個人都把這本書教導的銘記在心，就能真正改變這個世界。
——喬許．佛爾，《記憶人人hold得住》作者

這是一部賦予人力量的作品，將激勵讀者去追求卓越表現。
——《出版人週刊》

艾瑞克森清楚說明，在現今世界中，成功需要的是聚焦於實戰表現，而不只是資訊的累積。對那些正在為孩子往後的挑戰做準備的家長與教育者來說，本書尤其提供了豐富訊息。
——《科克斯書評》

本書提供了一種「反決定論」，應該會影響人們如何教育孩子、如何管理員工、如何運用自己的時間。好消息是，想要有傑出表現，你只需要往內看。
——《經濟學人》雜誌

所有想要變得更好的好領導者，以及想要更擅長任何事的人，都應該讀這本書。而且請放心，本書不只是理論。艾瑞克森的研究聚焦於真實世界，並且以實例詳細說明我們所有人該如何將專家級傑出表現的原則運用在工作或生活中的其他任何領域。
——《財富》雜誌

序跋：

前言

真的有「天才」嗎？

　　為什麼有些人在自身領域中能有不可思議的傑出表現？無論是運動競賽、音樂演奏、科學界、醫界或商界，總會有幾位佼佼者以能力和精湛表現讓人驚歎。面對這樣的頂尖人士，我們往往自然斷定他們與生俱來多了些才能，常說「他真有天賦」或「她實在有天分」。

　　不過，確實是如此嗎？三十多年來，我研究了這群出類拔萃的人，包含運動員、音樂家、棋士、醫生、銷售員、教師等，具體深入了解他們做了些什麼、怎麼做的。我觀察、訪談、測試他們，也從心理學、生理學和神經解剖學等角度去研究這些非凡人士。隨著時間過去，我終於明白，沒錯，這些人的確有異於常人的天賦，這是他們能力的核心，但這個「天賦」並非一般人以為的天賦，而且，其影響甚至超出想像。最重要的是，這項天賦人人生來就有，並且可以透過正確的方式善加利用。

　　完美音感的迷思

　　時間回到一七六三年，年幼的沃夫岡．阿瑪迪斯．莫札特正準備展開歐洲巡迴演出，開始寫下莫札特傳奇。年僅七歲的他還沒長高到足以從上方看著大鍵琴，卻以小提琴和多項鍵盤樂器的演奏技巧在家鄉薩爾斯堡虜獲聽眾的心。他的演奏能力精湛到令人無法相信是出於如此年幼的孩子。不過，莫札特還深藏了另一項才能，令當時的人更為嘖嘖稱奇。我們之所以知道他的這項才能，是因為莫札特隨家人離開薩爾斯堡，準備展開巡迴演出之前，他父親老家奧格斯堡的一份報紙刊出了一封寫給報社編輯的信，信中口氣興奮不已。

　　那封信描述了小小年紀的莫札特能立即辨認出樂器奏出的任何音符：第二個八度音階裡高於中央C的升A音，或是低於中央C的降E。就算他人在另一個房間，根本看不見被演奏的樂器，依然判別得出來，而且不只是小提琴和古典鋼琴，他聽到的每一種樂器都沒問題——莫札特的父親身為作曲家和音樂教師，你想像得到的任何樂器，他家裡幾乎都有。此外，這項才能也不局限於樂器，只要是音樂性足夠的任何音調，舉凡鐘響、鈴鐺聲、打噴嚏聲等，年幼的莫札特都能辨認無誤。這項辨別音符的能力哪怕是當時再資深的成人音樂家都有所不及，而且似乎比鍵盤樂器和小提琴演奏技巧更能說明莫札特這位小神童天生就具備不可思議的天賦。

　　這項能力到了今日當然不再如此神祕。現代人對它的了解遠超過兩百五十年前，多數人至少都聽過，專業名詞叫「絕對音感」，但更常被稱為「完美音感」，相當罕見，大約每一萬人中只有一位具備。相較於一般人，世界級音樂家中擁有這項能力的人比例較高，但就算是音樂大師，有完美音感的也寥寥無幾——一般認為貝多芬有，布拉姆斯沒有；霍洛維茲有，史特拉汶斯基沒有；法蘭克．辛納屈有，邁爾士．戴維斯沒有。

　　乍看之下，這似乎說明了少數幸運兒就是天生具備多數人沒有的天分，這種看法也的確廣為流傳了至少兩百年。然而，過去數十年間出現了一種對完美音感非常不同的理解，讓人對天賦的種種面向有了新的認識。

　　第一道線索是，人們觀察到具備這項「天賦」的人幼年也曾接受某種音樂訓練；尤其，許多研究顯示，幾乎每個擁有完美音感的人都在三到五歲的稚齡時期開始接受音樂訓練。不過，完美音感若是與生俱來的能力，一生下來有就是有，沒有就是沒有，那麼，孩童時期是否接受音樂訓練照理來說不會有影響，差別應該僅在於你因為（在人生的任何階段）接受過音樂訓練，而學會不同的音名而已。

　　第二道線索是，研究人員發現完美音感在說聲調語言的人之中更為常見，例如中文、越南語，以及其他幾種字義取決於聲調的亞洲語言。完美音感若真是遺傳而來的天賦，與聲調語言之間的關係只能解釋為，有亞洲血統的人比祖先來自歐洲或非洲等其他地方的人更可能擁有完美音感基因。要檢驗這點是否屬實很簡單：召集一群有亞洲血統、卻從小說英語或其他非聲調語言的人，測試他們擁有完美音感的比例是否較高。有人做過這樣的研究，結果顯示，有亞洲血統的人若從小到大說的並非聲調語言，具備完美音感的機率並不高於其他種族的人。由此可見，亞洲基因並非關鍵，擁有完美音感的可能性高低取決於是否會說聲調語言。

　　直到幾年前，我們知道的就這麼多：孩童時期學習音樂對於擁有完美音感不可或缺，而從小說某種聲調語言提高了具備完美音感的可能性。科學家無法確定完美音感是否與生俱來，卻知道若這真是種天賦，也只出現在小時候就接受過音感訓練的人身上；換言之，是種「不用則廢」的天賦。就算是天生具備完美音感的少數幸運兒，也得做些事——特別是小時候要接受某些音樂訓練——以發展這項天賦。

　　而我們現在知道，事實也非如此。二○一四年，東京的一音會音樂學校將其完善進行的實驗結果發表於《音樂心理學》這本科學期刊中，完美音感的真實特質才公諸於世。

　　日本心理學家神原彩子召集了二十四名年齡介於二至六歲的孩童，接受為期數月的訓練，課程目的在教導孩童單純憑藉鋼琴彈奏的不同和弦的聲音，就將之辨認出來。這些和弦皆為三個音符組成的大調和弦，例如C大調和弦是由中央C及E、G組成。孩子每天接受四、五次短時間的訓練，每回僅維持幾分鐘，每個人都持續訓練到能夠判別出神原挑選的十四組和弦為止。有些孩子不到一年就完成訓練，有些則花了一年半之久。一旦某個孩子學會辨認這十四組和弦後，神原便測試他能否正確說出其中的個別音符。結果，每個參與實驗的孩子在完成訓練後，都發展出完美音感，可以辨認鋼琴彈奏出的個別音符。

　　這項結果十分驚人。一般情況下，每萬人中只有一人能發展出完美音感，神原的每個學生卻都辦到了。由此清楚可見，完美音感並非少數幸運兒特有的天賦，只要有適當接觸音樂的管道，並用對訓練方法，幾乎人人都可發展出這項能力。此研究完全顛覆了人們對完美音感的認知。

　　至於莫札特的完美音感，稍加了解他的背景便能大概明白其來有自。他父親老莫札特（李奧波德．莫札特）是名才能平庸的小提琴家暨作曲家，從未能一嘗夢寐以求的成功滋味，因此下定決心要依照個人理想打造自己的孩子，從莫札特的姊姊瑪麗亞．安娜開始訓練。瑪麗亞．安娜到了十一歲時，便被認為具備與成人專業音樂家一般了得的鋼琴與大鍵琴演奏技巧。老莫札特寫過第一本兒童音樂發展訓練書籍，而莫札特開始接受父親訓練的年齡較瑪麗亞．安娜更小；到了四歲時，他便已經在接受父親的全天候訓練，學習小提琴、鍵盤樂器等。雖然我們不清楚莫札特的父親使用何種訓練方法，不過可以確定的是，莫札特六、七歲時接受的訓練，在強度和時間上遠比神原的二十四個小小學生更強、更長。現在看來，莫札特能發展出完美音感自然沒什麼好令人驚訝的。

　　你我都有的天賦

　　那麼，七歲的莫札特究竟有沒有天生的完美音感呢？

　　可說有，也可說沒有。他能辨認出鋼琴彈奏的某個音符或茶壺水滾發出聲響時的精準音調是天賦使然嗎？所有完美音感的相關科學研究在在證明了，這並非出於天賦；更確切地說，莫札特若是生長於一個毫無接觸音樂管道，或是欠缺正確學習方式的家庭，絕對無法發展出這般能力。

　　不過，莫札特的確有某種天賦，而那項天賦，神原研究裡的孩童也有——他們天生具備可塑性和適應力極高的大腦，只要有正確的訓練，就可以發展出在欠缺該能力的人眼裡像魔法般神奇的能力。

　　簡而言之，完美音感並不是天賦，發展出完美音感的能力才是，而且就我們所知，幾乎人人生來都具備這項天賦。

　　這個驚人的事實很振奮人心。回顧人類數百萬年的演化歷史，能精準辨認鳥鳴音調的人幾乎從未在物競天擇的過程中更占優勢。然而，我們現在卻能透過相對簡單的訓練法培養出完美音感。

　　神經科學家直到最近才終於了解這樣的天賦為何會存在。

　　數十年來，科學家都相信人一生下來大腦的回路幾乎就固定了，而這個回路決定了一個人的能力。大腦是否內建完美音感早已注定，難靠後天改變，就算需要一定練習量才能充分發展天生的完美音感，缺乏練習便無法讓這項與生俱來的能力完全展現出來，但普遍的看法還是：如果天生根本沒有這個才能，再勤於練習也是徒勞無功。

　　不過，從一九九○年代起，研究大腦的學者逐漸發覺大腦的適應力遠超出想像，就連成人的大腦也不例外，這意味著你我可以十足掌握大腦所能。尤其，大腦會以各種方式重建自身回路，來回應適當類型的刺激。神經元之間建立新的連結，而既有的連結可能會增強或變弱，大腦的某些部分甚至可能長出新的神經元。這種適應力說明了神原的研究對象和莫札特為何能發展出完美音感：大腦藉由形成某些可能造就完美音感的回路，來回應他們接受的音樂訓練。雖然目前尚未能確定是哪些回路，也無法說明其模樣和作用，但我們知道那些回路絕對存在，且是因訓練而來，並非某種天生的基因程式設計。

　　就完美音感而言，發展這項能力必要的大腦適應力似乎在孩子六歲之後便消失，因此，培養完美音感所需的重建回路過程若是未在那之前發生，就永遠沒機會了（不過第八章將提供一些特例，讓大家了解如何善用大腦的適應力）。適應力的消失其實是一個更大現象的一部分——年幼孩童大腦與身體的適應力較成人佳，因此，有些能力只有在六歲、十二歲或十八歲前才培養得出來，或是比較容易培養。儘管如此，大腦和身體在整個成年期依然保有相當的適應力，讓成人、甚至長者也有可能透過正確的訓練發展出廣泛多元的新技能。

　　了解這個事實後，我們回到一開始的問題：為什麼有些人在自身領域中能有不可思議的傑出表現？多年來，我研究了眾多領域的佼佼者，發現他們發展能力的方式與神原的學生幾乎相同——藉由驅使大腦改變的專門訓練（依據能力種類不同，有時是身體上的改變），讓他們做到原本做不到的事。不過在某些案例中，天生基因確實有影響，尤其是在講求身高或其他身體特質的領域。基因注定長到五呎五吋（一百六十五公分）的男子成為職業籃球員的機率微乎其微；六呎（一百八十三公分）高的女子想要在國際體壇的競技體操項目上大放異彩，可說是天方夜譚。而本書稍後會談到，基因還可能在其他方面左右人的成就，特別是那些影響一個人能否勤奮且正確練習的基因。話雖如此，幾十年來的研究清楚指出，無論天生基因在那些「有天賦」的人的成就中扮演何種角色，他們擁有的主要天賦，其實是「人類大腦與身體的適應力」，而這項天賦，我們每個人都有，那些佼佼者只是比其他人更善於利用。

　　和頂尖人士交談便會發現，他們或多或少都了解這一點。也許他們不熟悉認知適應力的概念，不過幾乎沒有人認為自己能躍上顛峰純粹是運氣好，中了「基因樂透」。因為親身經歷過，他們了解發展出非凡能力的必要條件是什麼。

　　這方面的最佳實例是雷．艾倫，他曾經十次成為美國國家籃球協會（NBA）的全明星，也是該聯盟歷史上最偉大的三分射手。幾年前艾倫即將打破三分球命中數紀錄時，知名運動雜誌《ESPN》的專欄作家潔姬．麥克穆蘭寫過一篇關於他的報導。麥克穆蘭採訪艾倫時提到，曾經有位籃球球評表示艾倫天生就有投籃手感，也就是有投三分球的天分，艾倫不表同意。

　　他告訴麥克穆蘭：「我為此和許多人爭辯過。每次聽到有人說是上天眷顧讓我漂亮跳投得分，我都氣得半死地回說：『別忘了我每天下的功夫。』不是有時候，而是每一天。去問問我以前的任何一個隊友，誰在隊上投籃投最多，去西雅圖超音速和密爾瓦基公鹿隊問問他們，就會知道每天投籃投最多的是我。」的確如此，麥克穆蘭在文章裡提到，艾倫高中時期的籃球教練表示，他那時的跳投不但沒有較隊友出色，反而更弱。不過，艾倫掌握了自己的命運，日復一日努力不懈地練習，讓自己的跳投漂亮到像是渾然天成，讓大家都以為是與生俱來的。他善用了自己的天賦——真正的天賦。

　　這本書想告訴你的事

　　這本書談的是莫札特、神原的學生、雷．艾倫共同的天賦——透過正確的訓練和練習，運用大腦和身體神奇的適應力，創造出以其他方式無法擁有的才能那份能力。此外，本書還會教導讀者如何在自己選擇的某個領域中運用這項天賦，更上一層樓。最後，從最廣義的角度來說，本書分享了關於人類潛能的嶄新觀點：我們對自己人生的掌控力遠超出想像。

　　從古至今，人們多認為無論身處哪個領域，潛能難免受限於天賦。學鋼琴的人比比皆是，卻只有具備天分的人才會成為真正偉大的鋼琴家或作曲家；雖然每個孩子在學校都會學習數學，但僅有少數人有成為數學家、物理學家或工程師的本事。根據這個觀點，每個人生來都有一組「固定」的潛能（請想成一個個固定容量的杯子）——音樂潛能、數學潛能、運動潛能、商業潛能——我們可以選擇開發（或不開發）其中的任何一項潛能，但無法將任何一項潛能發揮得超出極限（無法把任何一個杯子斟得滿出來）。因此，教導或訓練的目的變成幫助個人將潛能發揮到極限——盡可能把杯子斟滿。這意味著某種預設限制的學習方式。

　　不過，現今發現沒有所謂的預定能力。人的大腦有適應力，而訓練可以創造出之前不存在的技能——例如完美音感。這改變了遊戲規則，因為學習現在變成一種創造能力的方法，而不是引導個人發揮固有能力。根據這個新發現，人天生的潛能不具極限，潛能反而是一個可以擴張的容器，由我們一生做的各式各樣的事情塑造而成。學習不是一種達到潛能的方法，而是發展潛能。你我可以創造出自己的潛能，而無論目標是成為可以開演奏會的鋼琴家，或者只想把彈琴技巧練到足以自娛；是參加職業高爾夫球巡迴賽，或者只想讓自己打球的平均水準和標準桿數之間少個幾桿，這都適用。

　　那麼，問題就變成：怎麼辦到？如何善用這項天賦，在自己選擇的領域培養出能力？我過去數十年的研究多環繞著這個問題，希望找出並仔細了解在任何特定活動中精益求精的最佳方法。簡而言之，我一直在追尋：哪些方法管用，哪些無效？原因何在？

　　出乎我意料的是，這個問題幾乎沒有獲得相關研究人士的注意。過去幾年，坊間有不少書籍指出人們過於看重天分的價值，低估了機會、動機和努力等因素的重要，這點我並不反對。宣揚如何透過練習進步——而且是進步很多——的確重要，否則大家很可能連嘗試的動力都沒有。不過，這些書有時讓人感覺只要帶著衷心的渴望，然後下功夫去做，表現便會有所改善——「持續努力就會達到目標」——而這是錯的。投注足夠的時間以正確的方法練習，才能有所進步，別無他法。

　　本書詳細說明了「正確的練習方法」為何，以及如何應用。

　　這種練習方法的細節出自心理學中相當新的領域，可稱之為「專精學」。這個新興領域旨在了解頂尖專家，亦即在自身專業有顛峰表現的國際級佼佼者的能力。我曾經針對這個主題出版了幾本學術書籍，包括一九九一年的《專精概論：展望與限制》、一九九六年的《邁向卓越》，以及二○○六年的《談專精與專家級表現的劍橋手冊》。專精學研究的是讓這些傑出人士異於常人的是什麼，並嘗試一步步解構這些頂尖專家如何隨著時間改善自身表現，以及他們在不斷進步時的身體與心智能力如何改變。二十多年前，我和同事研究了眾多領域的頂尖專家，發覺無論是哪個領域，改善表現最有效的方法，其實都源自同一套通用原則——這放諸四海皆準的方法，我們稱為「刻意練習」。直至今日，無論身處哪一種專業，若想運用適應力這項天賦培養新的技能和能力，刻意練習依然是黃金準則，而這也是本書重點。

　　本書前半部會說明何謂「刻意練習」，解釋這套方法為何奏效，以及專家如何透過刻意練習培養出超凡能力，因此將檢視複雜度不同的多種練習方式，討論其間差異。由於不同練習方式的一個關鍵差別在於它們利用大腦和身體適應力的程度，所以會花一些篇幅談談適應力與其觸發因子，也將探討大腦受刻意練習刺激之後會產生什麼樣的變化。因為專精於某項技能多和改善心智運作有關（在某些領域中也包含掌控身體動作的心智運作過程），也因為提升體力、彈性和耐力之類的身體變化大家已經相當了解，本書大部分將聚焦於專家級表現的心智層面，不過身體因素對運動與其他體育項目的頂尖表現當然有重大影響。探討以上這些事情之後，就來檢視這一切如何整合在一起，以產生一名頂尖專家——這往往是一個至少十年之久的長期過程。

　　接著，本書利用一段小插曲更仔細地檢視天賦這個主題，以及天賦如何限制一個人追求專家級表現。身高、體型等天生的身體特徵也許會影響多項運動或體能活動方面的表現，而且無法透過練習改變，不過，在專家級表現中扮演重要角色的多數特徵卻可能藉由正確的練習「修改」，至少在人生的某個階段有用。整體來說，遺傳因子和練習活動之間的相互作用錯綜複雜，有些遺傳因子可能會影響進行刻意練習的持續力，例如讓人無法每一天都長時間全神貫注地練習；反之，長期練習也可能影響體內的基因如何被啟動與抑制。

　　本書最後一部分綜合了研究頂尖專家而得到的所有刻意練習相關知識，並且說明這對一般人有何意義。針對刻意練習如何應用在職場上以提升員工表現、個人如何在自己有興趣的領域透過刻意練習增進實力，甚至學校可以怎樣在課堂上運用刻意練習，書中都提出了具體建議。

　　刻意練習的原則出自對頂尖專家的研究，卻適用於任何想追求進步的人，就算只求些微進展也能奏效。想加強網球球技？刻意練習。想改善寫作能力？刻意練習。提升銷售技巧？刻意練習。由於刻意練習設計的目的在協助人們於自身領域中成為世界級菁英，而非僅以「夠好了」為目標，所以稱得上是目前所知成效最佳的學習方法。

　　各位可以試想自己想爬一座山，卻不確定想要爬多高，山頂看起來又遙不可及，但你知道你想要比現在更上一層樓。你可以踏上某條看似理想的路，祈求一切順利，但很可能走不遠；也可以請一位曾經攻頂成功且熟悉最佳路徑的嚮導帶你往上爬，如此可以確保不管最後決定爬多高，你採取的都是效率最好、效果最佳的方法。刻意練習就是那個最好的方法，本書則是你的嚮導，能指點攻頂的路徑，而要爬多高，由你自己決定。

目錄：

〈推薦序〉天才，是練出來！　　甯自衡
〈推薦序〉刻意練習，躍上顛峰！　　陳藍谷
〈推薦序〉成功不是天注定　　周俊勳
〈推薦序〉兼顧練習質與量的高效訓練法　　曾昊宇
〈作者的話〉本書是兩人共同努力的成果
〈前言〉真的有「天才」嗎？

■第1章　有目標的練習
突破限制，展現驚人記憶力
各領域傑出人物靠大量練習發展出超凡能力
只讓你「學會」的一般練習法
目標練習法的四大特質
如何突破瓶頸？
有目標的練習其實還不夠

■第2章　駕馭大腦與身體的適應力
倫敦計程車司機的大腦
大腦和身體一樣擁有驚人適應力
挑戰恆定性，迫使身體產生變化
透過長期訓練塑造大腦
不只發揮潛能，還要打造潛能

■第3章　心智表徵
誤打誤撞成為盲棋大師
高手比初學者強在哪裡？
心智表徵是什麼？
心智表徵有助於認出模式，迅速回應
心智表徵有助於理解資訊
心智表徵有助於找出答案
心智表徵有助於制訂計畫
心智表徵有助於學習
身體活動也是心智活動

■第4章　刻意練習的黃金法則
在高度發展的領域探索最佳練習法
小提琴學生提供了研究頂尖技能發展的絕佳機會
優等、傑出和頂尖之間的差異在於大量練習
刻意練習的原則
這樣應用刻意練習原則
一萬小時法則根本不是個法則！？

■第5章　在工作上運用刻意練習原則
將練習融入工作中
用刻意練習法訓練醫生
著重傳授知識的傳統方法
著重提升技能的新訓練法

■第6章　在日常生活中運用刻意練習原則
第一步，找個好老師
專注與投入至關重要
沒有老師怎麼辦？
突破高原期，表現不再停滯不前
找到持續不懈的動機

■第7章　邁向非凡的路線圖
第一階段：產生興趣
第二階段：變得認真
第三階段：全心投入
年齡與身體和大腦適應力之間的關係
成年人培養得出完美音感嗎？
第四階段：開闢新路

■第8章　如何解釋「天賦」這回事？
帕格尼尼的魔力從何而來？
破解莫札特傳奇
跳高奇才的表現真是奇蹟？
揭開自閉學者驚人能力的神祕面紗
所謂「缺乏天分」
棋藝是靠練習，還是靠天分？
天生特質的實際作用
相信天賦而導致的負面影響

■第9章　用刻意練習打造全新的世界
運用刻意練習原則革新教學方法
刻意練習的前景
打造全新世界的工具

內容簡介：

｛縝密的在地考察、犀利的旅人之眼、雕刻刀般的文筆｝
天下並無必看不可的風景，只有你想不想去的地方。

「不同於長居某處，旅行要義在於流動。
這個流動過程，讓你不斷遇到人和事。
它們難免浮淺，但是好比一幅拼圖，
讓你慢慢看到整體。」

第11屆華語文學傳媒大獎提名散文集《考工記》作者——
【周成林】最新南亞人文旅行散記

◆「跟著火車跳了一夜，暈頭轉向，我還在輕微打顫。
也許，為了追尋歐威爾及其《緬甸歲月》，這不算什麼；
比起長年含辛茹苦的緬甸人，更不應該大驚小怪。
可我還是好奇，歐威爾時代，火車也是這樣跳舞？」

「不只一次，我告訴這趟旅行遇到的諸多西方旅伴：前幾年來緬甸或許太早，過幾年又怕太遲，現在來，或許正是時候。」
——周成林（獨立作家、譯者、旅行者）

◆作者把所見所聞訴諸生動精細的文字，就像一幅講究細節而又趣味盎然的拼圖，小中見大，堪稱華文世界旅行文學的精品。

◆作者周成林為《愛與希望的小街》作者，毛姆《客廳裡的紳士》、《時光中的時光：塔可夫斯基日記》、《奈波爾傳》譯者

一九八八年八月八日，仰光學生反抗軍人獨裁的示威遭到殘酷鎮壓。隨後一個月，緬甸各地成千上萬民眾上街要求民主自由，當局出動軍隊，三千多名學生、僧人和平民死在軍人政權的槍下。這是緬甸現代歷史最慘痛的記憶，但是它讓世人知道美麗而無畏的翁山蘇姬，也為二十多年後的「緬甸之春」播下無數種子。

《跟緬甸火車一起跳舞》，是中國獨立作家和旅行者周成林這幾年兩度前往緬甸旅行數月的詳實記錄，但非追趕時效的新聞報導，亦非枯燥乏味的政經解析，而是對「緬甸之春」的冷靜觀察和切身體會。從威權統治步向民主自由，與世隔絕將近半個世紀，古老佛國緬甸正在慢慢轉變。作者把所見所聞訴諸生動精細的文字，就像一幅講究細節而又趣味盎然的拼圖，讓您小中見大，堪稱華文世界旅行文學的精品。

本書並收錄作者近年在印度和柬埔寨等國的旅行文字，多從歷史與現實的交織點切入，以寬廣視角和敏銳眼光，觀照這些國度的諸多變遷與現狀，譬如尋訪赤柬領袖波爾布特在柬、泰邊境最後藏身的叢林小屋和焚化地，感受鼓吹民族主義的印度總理穆迪上台後的面子工程，親歷流亡印度的西藏精神領袖達賴喇嘛在達蘭薩拉的法會……每一篇章，從內容到文字，值得讀者細細體會。

序跋：

　　一

　　二○一五年八月，即將第二次去緬甸，我為本書〈這個緬甸〉一文的後記加了一段註腳：

　　時至二○一五年，緬甸的絕大部分政治犯早已出獄，但是該國的改革進程又有新的倒退。當局仍然不時騷擾、恐嚇和檢控非官方傳媒的從業者。緬甸的穆斯林少數族裔羅興亞人（Rohingya）繼續受到歧視和迫害，基本權利不得保障。二○一五年十一月八日，緬甸將要舉行全國大選，正式結束持續將近五十年的軍人統治。然而，根據之前軍方支持的國會制定的憲法（這一憲法的修訂，也為軍方控制的國會否決），因為兩個兒子持有英國護照，翁山蘇姬領導的全國民主聯盟（NLD）即使大獲全勝，她也不可能就任下一屆緬甸總統。出於政治和大選考量，翁山蘇姬也不復舊我，從英勇無畏的民主英雄變成深思熟慮的政壇精英。她對羅興亞穆斯林命運的沉默不語，她對國內激進佛教徒諸多偏執言行的沉默不語，她訪問北京時，公開場合絕口不提中國當局關押的另一位諾貝爾和平獎得主劉曉波，都讓不少人困惑，以至失望。

　　半年多以後，等我第二次離開緬甸，上面這段話跟現實的出入不是太大。翁山蘇姬領導的全國民主聯盟（NLD）的確不負眾望大獲全勝。因為憲法掣肘，她沒當成緬甸總統，而是出任特意為她設立的新職位「國事顧問」（State Counsellor）；如她所願，實權「超越總統」（above the President）。NLD主導的新政府上台，繼續推行各項改革，西方資本也不斷進入。仰光到處建築樓盤，蘇萊塔附近新開了高聳入雲的蘇萊香格里拉酒店，緬甸有了第一家KFC炸雞店，人頭攢動的翁山市場一旁，外資的百盛（Parkson）購物中心向為數不多的本土中產階級敞開消費主義的懷抱……根據國際傳媒報導，仰光的寫字樓和公寓租金，已經超越相對富裕的曼谷等亞洲大都會。

　　然而，這只是部分現實。除了軍方要員及其附庸，多數緬甸國民依舊艱難謀生，並未真正得益。離開投資熱點仰光，無論基礎建設還是城鄉風貌，緬甸仍是東南亞乃至全球最貧窮的國家之一。意氣風發的翁山蘇姬和新政府任重道遠，因為國事顧問雖然「超越總統」，退居幕後的緬甸軍方依然不可撼動。不管是旨在結束政府軍和少數族裔武裝衝突的和解談判，還是最終建立三權分立文官治理的民主政體，翁山蘇姬都得顧及軍方的反應和利益。再有，舉世矚目的「緬甸之春」，既讓廣大民眾有了初步的言論自由和其他自由，也讓一度沉寂的民族主義情緒肆意滋長。近幾年，國內的佛教極端主義者不斷發表敵視穆斯林等少數族裔的蠱惑言論，族群衝突或流血事件時有發生。

　　瀏覽國際傳媒關於緬甸的近期報導，你會發現一個特點：「緬甸之春」不再居於首位，更多則是前幾年世人鮮知的穆斯林少數族裔羅興亞人的遭遇。為數大約一百萬，羅興亞人世代居住在緬甸的若開邦西部，但是長期不被當局視為國民。二○一二年若開邦爆發的族群衝突，更讓十萬多人流離失所。二○一六年十月，緬甸當局開始「清剿」羅興亞武裝分子以來，軍警強姦燒殺的消息卻不斷傳出，迄今已有七萬多羅興亞人逃往相鄰的孟加拉。面對國際社會的指責，包括同為諾貝爾和平獎得主的圖圖主教等人的呼籲，翁山蘇姬保持罕有的沉默，當局也不讓國際媒體前往若開邦調查真相。儘管國事顧問和新政府對軍方的影響力有限，這一姿態，尤其是執政黨全國民主聯盟的發言人新近指責虐殺報導誇大，認為事件屬於「內政」，卻讓緬甸當局漸趨開明的國際形象再度打了折扣。

　　遺憾的是，身為獨立旅行者，資費和行程安排常常捉襟見肘，兩次到緬甸，我都沒能去成偏遠的若開邦，因為來回得坐飛機，加之當局以安全等理由限制外國人前往「敏感」地區（包括仍為少數族裔武裝割據的諸多邊境地帶）。二○一六年重訪，我在撣邦南部的格勞（Kalaw）遇到兩位年輕的西方旅人，他們很想去若開邦探訪穆斯林難民營，也因路途遙遠，而且擔心當局限制，不敢貿然成行。

　　儘管羅興亞人這一族群名稱也不為緬甸官方認可（當局稱之為Bengali，即孟加拉人），在緬甸旅行，羅興亞人一詞，還是不時闖入你的耳膜。在南部的孟眉（Moulmein），薩爾溫江大橋旁塵土飛揚的路邊奶茶鋪，幾個扮相很酷的年輕人跟我搭訕，我問一位黝黑後生是哪個民族，其他幾個擠眉弄眼道：「他是羅興亞人！」顯然，這不是恭維。在更南的土瓦（Dawei），靠近馬來半島，坐在一家中檔餐廳的草坪飯桌旁，我和兩位偶遇的緬甸人聊到夜深。一個是緬族畫家兼導遊，一個是克倫族小商人。說起羅興亞人，念過大學的克倫族激烈否認他們是緬甸人；畫家兼導遊比較溫和，只說Daw Suu（緬甸人對翁山蘇姬的尊稱）很為難，夾在軍方和反穆斯林的激進佛教徒之間，要給她時間。

　　第二次去緬甸，我的另一個遺憾，則是沒能見到上過《時代週刊》封面人物的那位曼德勒（Mandalay）中年僧人維拉圖（Wirathu），聽他發表針對相較平和的緬甸穆斯林的敵視言論。間隔不過一個月，兩次騎單車去到維拉圖駐錫的曼德勒遠郊寺院，我都失望而歸。第一次，我在寬廣寺院閒逛，端詳那尊酷似倫敦大笨鐘的怪異鐘樓，審視維拉圖居處門外那幅看板，圖文並茂，緬英雙語，展示ISIS 等回教極端主義組織的恐怖暴行（擺在一座佛寺，比那尊鐘樓還要怪異）。第二次，我登堂入室說明來意，卻因沒請翻譯不獲接見，因為他的隨從用極為基本的英語告訴我，維拉圖不會英語，身邊也沒懂英語的人。也許，這就是一個獨立作家兼獨立旅行者的尷尬，不僅財力和「背景」有限，還需更多歷練。

　　二

　　旅行是本書一大主題，作者寫到的，當然不單限於緬甸，也包括近幾年走過的印度、尼泊爾和柬埔寨等國。但我無意也無能為讀者諸君奉上觀光線路和名勝攻略（個人以為，天下並無必看不可的風景，只有你想不想去的地方，譬如在印度旅行，我就一直避開可看可不看的泰姬瑪哈陵，反而去了門可羅雀的尼赫魯故居和世象奇異的回教蘇菲派某位聖徒之墓），而是欲借旅行這一主軸，盡可能從歷史與現實的交織點切入，觀照所到國度的社會變遷與諸多現狀：這也是我現在旅行的首要目的。

　　這當然不是一件容易的事情，因為你不可能通諳所到每一國度的語言，也不可能有四通八達的各類「資源」讓你很快熟知當地（尤其對於不依附大牌媒體機構的獨立旅行者）。反過來講，個人的眼光，卻是我心目中的旅行之最佳「配置」，因為你要的，不是追趕時效的新聞報導或枯燥乏味的政經解析，也不是給扶老攜幼歡喜出遊的大型觀光購物團做前期踩點。身為作家，旅行途中，你的所見所聞所思，都是天然絕妙的寫作素材；把旅行和寫作結合在一起，更是我長久以來一大夢想。

　　但我並非遊歷豐富經驗老到的旅行家。旅行於我，仍是學藝。多年前，我在葡萄牙管治的澳門居留五年，也去過日本等地，後來又在雲南大理住過兩年，但是本書第一篇長文〈這個緬甸〉，才是我在中國以外第一次真正旅行的結晶。在這之前，我寫過一些在中國旅行的文字，它們可謂本書的「熱身」。得益於這些年我讀過的西方旅行作家（包括寫到旅行的作家），從較早的福樓拜、毛姆、諾曼．劉易斯（Norman Lewis）、格雷安．葛林（Graham Greene）、彼得．梅恩（Peter Mayne）到當代的布魯斯．查特文（BruceChatwin）、保羅．索魯（Paul Theroux）、奈波爾（V. S. Naipaul）、威廉．達爾林普（William Dalrymple）、派屈克．佛蘭區（Patrick French）等等，我想讓自己筆下的旅行向這些同行看齊，因為他們的眼光，不論所見或大或小，正是前面我說到的個人眼光，或者，說得更專業，有著寬廣視野的作家之獨立眼光。

　　然而，對於普通人，除了商務一類出差，旅行（包括旅遊）的確也有不同或交叉類別：度假、覽勝、購物、探險、野營、蜜月、消遣，乃至拿著失業救濟金的先進國家公民滿世界晃蕩，所謂global trotter（環球旅行者）。我的旅行已如上述，更多是為寫作。出於個人興趣或偏執，我對常人避之唯恐不及的問題或「落後」國度的興趣，遠遠大於多數人趨之若鶩的瑕不掩瑜之先進國度，因為前者給你更多精彩獨到的素材，所謂報憂不報喜，也正是這個意思。這麼說，並非等於把旅行和寫作的樂趣建基在他人的痛苦之上（英文的確也有slumming 一字），而是問題和「落後」更需關注乃至關懷，自己也更擅長從中尋覓題材。如果我能自由選擇，前往旅行和寫作都能挑戰極限的地方，阿富汗和厄立垂亞這類國家，可能會是我的首選。

　　只是，且不說旅行所需的物資儲備，對於一個第三世界專制國度的窮作家（中國即使步入「盛世」，諸多民生指標仍屬發展中國家，中國護照的簽證自由度更是國際排名居後），既不投靠官方機構，也不依附官商合謀的各類文化團體，旅行卻有更多限制，不比開放社會的自由公民一本護照暢行天下。我的旅行，只能像苦心經營的小本買賣人，做一單生意，算一單生意。

　　即使如此，你也可以因地制宜，哪怕來自第三世界，去的地方多半也屬第三世界，同樣可以給你文化衝擊，讓你有所對比（譬如，我就覺得緬甸的VIP長途巴士比中國的同類汽車舒適人道；一度同屬獨裁體制，篤信佛教更加貧窮的緬甸民眾，普遍也比相對富足的中國民眾樂於助人）；尤其是在全球化和氣候變遷的今天，所謂落後國度經歷的劇烈震盪前所未有，很有可能，過些年重訪，我寫到的仰光就會面目全非，就像過去一百年，巴黎依然是巴黎，但北京早已不是北京。

　　旅行也有諸多局限，我在本書〈這個緬甸〉的後記中寫道：「不同於長居某處，旅行要義在於流動。這個流動過程，讓你不斷遇到人和事。它們難免浮淺，但是好比一幅拼圖，讓你慢慢看到整體。旅行也是暫時忘掉自我的最佳方式……旅行也有悖論：做外國人總是比做本國人容易。不論動身之前讀過多少相關論著，你看到的另一個國度，總是隔了一層玻璃。」

　　但是經驗稍多，我已不再滿足於躁動症一般不停流動的旅行，也不安於做一個旁觀的外國人。今後不管去哪裡，我更希望自己能像已故的英國作家彼得．梅恩那般：上個世紀中葉，印、巴分治後，他辭去巴基斯坦政府的職位，移居北非的摩洛哥，住進普通民居，學習阿拉伯語，跟本地人打成一片。梅恩後來在《馬拉喀什一年》（A Year in Marrakesh）中寫道，自己騎著單車，頂著烈日在舊城兜圈，乃是為了吸收它的形狀、聲音和氣味，「這要好多個月，然後我會突然擁有這個地方。它會成為我的—或者，不管怎樣，我會成為它的一部分，兩者沒有區別」。

　　二○一七年三月二十六日

目錄：

自序

這個緬甸

波爾布特的叢林小屋
S-21，金邊
杜克同志二三事
高棉人的快樂指數
金邊的示威
柬埔寨會讓你心碎

跟緬甸火車一起跳舞
歐威爾那段緬甸歲月
格勞的小酒館
孟眉的金覺先生

加爾各答
清潔印度
洛迪花園的情侶
你買不了幸福，但你可以買書
印度好人

另一個西藏

內容簡介：

無論是盛裝一點點心意的小缽、魚板底下的迷你砧板，
還是可讓人盡情偷懶的滷包袋、製造提味驚喜的金屬扳手，
或是重量代表一切的中式菜刀、決定菜色成敗的爐火……
它們都在你家、我家，而且個個都是日常生活裡的狠角色！

在日常生活中，把所有小事累積起來，不就是生活的基礎嗎？
而這些生活中的飲食日常，對於平松洋子來說，可都是微小的奢侈，
她最常說的一句話：「我這麼奢侈好嗎？」
奢侈，是可以自行掌握和膨脹，換句話說，奢侈可以自己創造。
如果可以時時對自己說：「這麼奢侈好嗎？」
也就能夠擺脫所有煩惱，一直活下去吧。
「我是認真的！」

本書收錄平松洋子對日常食材及廚餐具的細微觀察與感受，
平易樸實卻又細膩動人的文字描述，透過飲食帶出人生哲學的醍醐味，
是一種舒心暢懷的絕妙體驗。

它們都是近在身邊卻又很容易忽略的滋味！
只要用心體會過一次，便再也無法放手。

序跋：

後記：日常生活中的奢侈

◎文／平松洋子

　　這麼奢侈好嗎？

　　我在心裡悄悄地對自己說，再次擴展奢侈的深度。尋找奢侈的徵兆，抓住奢侈的機會送給自己。所謂奢侈，是可以自行掌握和膨脹，換句話說，奢侈可以自行創造。

　　今天也是如此。喜歡的鞋子鞋底磨損了，這兩個月一直想去修鞋子。然而接二連三的工作，讓我無法特地搭電車到店裡修鞋子。我並不喜歡用忙碌做藉口，於是拋開雜事，走出家門。走向車站的路上，梅雨季時難得一見的蔚藍天空裡飄著許多軟綿綿的白雲，飄浮在空中的白雲好像很快樂。我拎著裝了鞋子的袋子抬頭仰望，一個人興奮了起來。我這麼奢侈好嗎？不過是去修鞋子，卻趁著平日下午走在喜歡的街道上。原本平凡的時間也在此時變成一種奢侈。

　　標題「還是吃鰻魚」也隱含了這種心情。獲得奢侈的開心、即將享受時的興奮、克制卻又果敢與驕傲……這句話裡蘊含各種開朗的情緒，所以我很喜歡這句出現於日常生活的話。所有小事累積起來，不就是日常生活的基礎嗎？如果可以時時對自己說：「這麼奢侈好嗎？」也就能夠跨越所有小小的煩惱，一直活下去吧。我是認真的。

　　無論是蒲燒鰻魚、旅行時喝的杯裝酒，或是烤吐司用的烤網，每件事情都讓我很高興。有時候我也覺得自己真是太天真樂觀，不過天真樂觀又有什麼不好呢？懷抱天真樂觀的心情面對無法預測的人生，我想總是能平安度過吧？這些散文從二○○二年開始在《dancyu》連載，多虧了神田久幸先生、渡邊菜菜緒小姐和杉下春子小姐等歷任編輯，連載才能超過一百次；我也打從心底感謝現在的總編町田成一先生。此外，日置武晴先生精準地用照片表現每一次的主題，吉富貴子小姐提供插畫，在此向兩位表達我的敬意。連載集結成單行本時，視覺設計師有山達也先生和筑摩書房的鶴見智佳子小姐也幫了我許多忙。因為眾人通力合作，這本《買不到的日常滋味》才得以推出續集。謝謝各位。

　　在鰻魚也格外美味的季節

目錄：

驚人的滋味
荷蘭芹——不僅是「裝飾」的美學
魚骨頭——充滿膠質
水果乾——有失才有得
塔吉鍋——沙漠國家的智慧結晶
帶骨——非肉非皮也非筋
薄荷——迅速改變心情
冰沙——每到初夏就想喝
雞蛋——莫名地不可思議
胡椒——香料界之王
豆皮——是我太偏心了嗎？
年糕——殷勤照顧

還是吃鰻魚？
鰻魚——還是吃鰻魚？
日本酒——鮮豔的夢
旅行——潛藏於日常生活的餘香
伴手禮——是東西，也不是東西
分送——日常交際的距離
老闆——所謂固定模式
鬆餅——別讓我從夢裡醒來
甜食——點亮活力之燈
鼻子——受不了的貪心
冰塊——我心目中的奢侈
杯裝酒——一輩子的好朋友
剩飯——連接今天與明天
菜色——不僅是條列料理

已經不能沒有你
碾米——米也有鮮度
椰棕刷——清潔工具兼烹飪工具
橡皮筋——天生我才必有用
魚板底下的木板——迷你砧板
吐司——專用烤網
滷包袋——偷懶就偷個徹底
團扇——迅速冷卻
籤——引人一笑
平底砂鍋——控制和火之間的距離
磨泥器——換成陶瓷做的
蠟紙——廚房必備！
中式菜刀——重量最重要
鋁箔紙——不是一句不喜歡就能說明
中式圓底炒鍋——形狀和深度隱藏的秘密

日常生活的縫隙
小菜——小缽裡裝的是一點心意
玻璃杯——用完之後才是關鍵
塑膠袋——排出空氣綁起來
大火與小火——水分多寡
茶壺——尋找理想的形狀
器皿的蓋子——重要的任務
高級多層便當盒——餐具之王
冰箱——標語是「空空蕩蕩」
垃圾——可燃與不可燃之間
報紙——不能隨便丟掉
餐具的數量——敵人其實在我心

後記：日常生活中的奢侈